do you think eating dandelion flowers is crazy so my grandma thinks that, oh by the way now i so the daughter is taking over here. so if you really think it is crazy to eat dandelion flower cookies then i think if you give it a try you will love it as much as me and my family do. the cookies are really delicious maybe you have to go in the garden and get the dandelion flowers but it is worth it because the cookies are so delicious so as you can see it is not crazy to eat dandelion flower cookies.
we found the recipe for our dandelion flower short bread here.
1 cup butter, softened
½ cup sugar
½ to 1 cup dandelion petals ( yellow parts only )
2 ½ cups flour
1 pinch salt
preheat the oven to 175 degrees.
mix butter and sugar with a mixer until it is light and fluffy, mix it about 3 minutes. now you can add the dandelion petals and beat it until incorporated. little by little add the flour and salt, beating to incorporate fully.
the dough will be crumbly at first, but it will start to come together. once all the flour is added, beat on low another minute or so. then knead gently with your hands until the dough comes together (sometimes you have to add a little bit water if it´s still crumbly). now form the dough into a ball.
roll the cookies out and cut them with your favorite cookie cutters (you also can use a glass for it). bake the cookies to 175 degrees for about 20 to 25 minutes, until they begin to brown on the bottoms and are fully cooked on the top. remove the cookies to a cooling rack and allow them to cool completely. and now enjoy eating!
************************************************
1 tasse butter, zimmertemperatur
½ tasse zucker
½ bis 1 tasse löwenzahnblütenblätter (nur gelbe teile)
2 ½ tassen mehl
1 prise salz
den backofen auf 175 grad vorheizen.
butter und zucker mit einem mixer verrühren, bis sie schaumig sind, etwa 3 minuten lang. jetzt kann man die löwenzahnblütenblätter hinzufügen und so lange schlagen, bis sie eingearbeitet sind. nach und nach mehl und salz hinzufügen und so lange schlagen, bis alles eingearbeitet ist.
anschließend vorsichtig mit den händen kneten, bis sich der teig zusammenfügt (manchmal muss man noch etwas wasser hinzufügen, wenn er noch bröselig ist). nun den teig zu einer kugel formen.
die kekse ausrollen und mit deinen lieblingsausstechern ausstechen (du kannst auch ein glas dafür verwenden). die kekse bei 175 grad etwa 20 bis 25 minuten backen, bis sie an der unterseite zu bräunen beginnen und an der oberseite durchgebacken sind. die kekse auf ein abkühlgitter legen und vollständig abkühlen lassen. und jetzt lasst es euch schmecken!